#12. Để hiểu về cà phê, bạn cần biết cấu trúc bên trong quả cà phê tươi

Cà phê chúng ta uống!
Nếu bạn biết cấu trúc của quả cà phê, bạn có thể thưởng thức cà phê ngon hơn.

Cấu trúc bên trong của quả cà phê

Cà phê được làm từ hạt của quả cà phê chín (Coffee Cheery).
Cà phê là một loại nông sản được thu hoạch mỗi năm một lần.
Và quả cà phê này trải qua nhiều quá trình xử lý khác nhau để loại bỏ tất cả các quả mọng và chỉ có hạt (Green Bean) của quả cà phê được sử dụng làm nguyên liệu cà phê. Đây là yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng và hương vị của cà phê, chính là những hạt cà phê nhân này.

Mặt cắt đôi của quả cà phê
(brunch.co.kr/@seoyoungyoun)

Phần quả bị loại bỏ sau khi thu hoạch nhân
(comterman.tistory.com)

Giới thiệu về

Peaberry – Cà phê Culi

Mỗi quả chứa hai hạt.
Đôi khi một quả chứa
một hạt đơn lẻ
gần như hình bầu dục.
Vì vậy, nó được gọi là
Peaberry (Cà phê Culi)

Peaberry/Cà phê Culi(cafealtro.co.kr)

Coffee Parchment

Ảnh bên phải là Coffee Parchment (lớp giấy da) khô cứng bao quanh Green Bean (cà phê nhân).
Nếu bóc lớp giấy da này ra thì có những cà phê nhân có vỏ màu bạc bám vào.

Vỏ bạc gắn với cà phê nhân đã được đập trực tiếp từ parchment (lớp giấy da) khô (Coffee Way)

 Sự sống bắt đầu…

Chồi non phát triển từ Parchment

Khi Parchment này
được trồng xuống đất,
một phôi thai sẽ phát triển,
bén rễ trong lòng đất,
một thân cây phát triển
và một chồi mới mọc lên.

Khi được trồng dưới đất
như một cây giấy da,
phôi sẽ bén rễ và lắng xuống,
thân và chồi mọc lên.
(HỘI CRITICS COFFEE (CCA))

—————————-
Lưu ý:
– Bạn vừa xem bài viết “#12. Để hiểu về cà phê, bạn cần biết cấu trúc bên trong quả cà phê tươi” 
– Đây là phiên bản tiếng Việt thuộc © bản quyền của www.coffeeway.com.vn
– Tác giả: Coffee Way
– Xin ghi rõ nguồn www.coffeeway.com.vn khi đăng tải lại bài viết này.
– Tìm hiểu thêm các bài viết khác tại: Câu Chuyện Cà Phê

—————————-
Thông tin:
► Website: https://coffeeway.com.vn/lien-he/
► Fan page: https://www.facebook.com/coffeeway.com.vn
► Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCH_zcTc8JitO5v2xl_B9p9g
► Email: coffeeway.com.vn@gmail.com
► Instagram: https://www.instagram.com/coffeeway.com.vn/

✅ Don’t Forget to LIKE 👍, SUBSCRIBE 🔔️️️, SHARE ↗️

5/5 (1 Review)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.